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餐饮服务知识最基本
中
餐厅服务
员培训计划
答:
根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统学习,培训优秀的服务人员,使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握
餐厅服务基础知识
和各项操作技能。 二、培训对象 公司各店在职服务人员。 三、培训课程 岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、
餐饮服务基本
技能、酒水服务、上菜及...
餐饮服务
食品安全
知识
试题
答:
餐饮服务
食品安全知试题 单位: 姓名: 成绩: 考试时间:一、填充题(每题5分,共25分)1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2 制定《...
2011年
餐饮服务
从业人员食品安全
知识
培训试卷A答案
答:
餐饮服务
从业人员食品安全
知识
培训试卷(A)单位: 姓名: 成绩:考试时间:一、填充题(每题5分,共25分)1. 《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2. 制定《中华...
倡导
餐饮服务
提供者开展哪些活动
答:
倡导
餐饮服务
提供者开展宣传普及食品安全法律法规及
知识
活动;开展连锁经营与配送活动;开展采用食品安全管理先进技术和管理规范活动;开展公开食品加工过程,公示食品原料及其来源等信息活动。为维护人民群众身体健康,在全社会形成文明、科学、理性、健康的餐饮消费理念,号召广大消费者和餐饮服务提供者积极参与开展...
餐饮服务
食品安全
知识
培训试题
答:
A.生产许可 B.食品流通许可 C.
餐饮服务
许可。9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有( )不得从事接触直接入口食品的工作。A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B.活动性肺结核、化脓性皮肤病 C.渗出性皮肤病 10. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )保持清洁...
餐饮服务
人员食品安全卫生
知识
培训考试卷
答:
A.生产许可 B.食品流通许可 C.
餐饮服务
许可。9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有( )不得从事接触直接入口食品的工作。A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B.活动性肺结核、化脓性皮肤病 C.渗出性皮肤病 10. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )保持清洁...
食品从业人员应该遵守哪些职业道德
答:
1 职业道德
基本知识
2 职业守则(1)遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。(2)认真负责,严于律己,不骄不躁,吃苦耐劳,勇于开拓。(3)刻苦学习,钻研业务,努力提高思想、科学文化素质。(4)敬业爱岗,团结同志,协调配合。3
基础知识
(1)法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。(2)误差和...
餐饮服务
人员食品安全卫生
知识
培训考试卷
答:
A.生产许可 B.食品流通许可 C.
餐饮服务
许可。9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有( )不得从事接触直接入口食品的工作。A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B.活动性肺结核、化脓性皮肤病 C.渗出性皮肤病 10. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )保持清洁...
餐饮业
食品安全
知识
培训考核试题(A卷)
答:
二、
餐饮服务知识
训练 l.熟记员工守则,背诵后考试;2.熟记服务员职责,背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的
基本常识
;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识,以及主要名菜的特点;10.熟习...
餐饮服务
从业人员食品安全
知识
培训最近试卷答案
答:
4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事
餐饮服务
,应当依法取得()。A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5、食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录...
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