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驴肉的酸味怎么去除
骡子肉和
驴肉怎么
区分
答:
味道更难吃。不含淀粉的
驴肉
,明显可以看出肉丝,横切面更是明显,而且吃起来比较劲道,含淀粉的肉,则看不到明显的肉丝,而且吃起来口感比较面。从口感上讲,驴肉则带甜味,如用驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
酱驴排
怎么
做
答:
选料:五香酱
驴肉的
原料一般选用驴的肋板和腱子肉。对肉质新鲜度的鉴定,首先是看外观,肉的表面和切口处呈淡红色,有光泽。然后是用手触摸,新鲜的驴肉表面微湿润的外膜不黏手。鲜驴肉质地紧密、柔软、富有弹性,用手指按压会立即复原。最后,闻气味,新鲜的驴肉无氨味、
酸味
和腐臭味。肉料选好后即可...
如何
辨别
驴肉
和骡肉
答:
2、从煮熟后看
驴肉
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉煮熟后,肉质较粗糙,肥肉少瘦肉多。3、从口感上看 驴肉则带甜味,如用权驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
骡子肉和
驴肉怎么
区分
答:
味道更难吃。不含淀粉的
驴肉
,明显可以看出肉丝,横切面更是明显,而且吃起来比较劲道,含淀粉的肉,则看不到明显的肉丝,而且吃起来口感比较面。从口感上讲,驴肉则带甜味,如用驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
驴肉
和骡肉的区别是什么呢?
答:
2、从煮熟后看
驴肉
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉煮熟后,肉质较粗糙,肥肉少瘦肉多。3、从口感上看 驴肉则带甜味,如用权驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
怎样
鉴别
驴肉
和骡肉啊?
答:
2、从煮熟后看
驴肉
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉煮熟后,肉质较粗糙,肥肉少瘦肉多。3、从口感上看 驴肉则带甜味,如用权驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
驴肉
和骡肉
怎么
区别
答:
2、从煮熟后看
驴肉
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉煮熟后,肉质较粗糙,肥肉少瘦肉多。3、从口感上看 驴肉则带甜味,如用权驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
如何
区分
驴肉
和骡子肉
答:
2、从煮熟后看
驴肉
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉煮熟后,肉质较粗糙,肥肉少瘦肉多。3、从口感上看 驴肉则带甜味,如用权驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥膻味。
怎么
辨别
驴肉
和骡肉
答:
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉纤维粗,呈粉红色,脂肪少,煮熟后,会有比
驴肉
更腥膻、味道更难吃。2、从口感上辨别:驴肉带甜味,如用驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥...
怎么
辨别
驴肉
和骡肉
答:
煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑、味道浓香。骡肉纤维粗,呈粉红色,脂肪少,煮熟后,会有比
驴肉
更腥膻、味道更难吃。2、从口感上辨别:驴肉带甜味,如用驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大
的酸味
和腥...
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