第1个回答 2024-05-11
1. 火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
2. 口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营段滚口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说。
3. 酱板鸭
湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。
4. 唆螺
长沙传统御燃孝美食唆螺，之所以叫唆螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃唆螺时，老手一般用手指或者筷子夹着唆螺，嘴凑上轻轻一“唆”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
5. 糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油镇稿粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
6. 红烧猪脚
湖南长沙美食小吃中的红烧猪脚，以其软糯的口感和浓郁的香味深受欢迎。
7. 口味蟹
口味蟹是长沙的另一道特色美食，以其鲜美的口感和独特的调味受到食客的喜爱。
8. 长沙烧烤
长沙烧烤以其多样的食材和独特的烤制技巧，在湖南长沙美食小吃中占有一席之地。
9. 长沙米粉
长沙米粉是地道的湖南长沙美食小吃，以其细腻的口感和丰富的汤头广受欢迎。
10. 浏阳油饼
浏阳油饼是长沙的传统小吃之一，以其香脆的口感和独特的风味而闻名。详情