胡志超，男，汉族，1963年出生于陕西省西安市蓝田县。他拥有工学博士学位，且为中共党员，学术职称为研究员，同时担任硕士生导师。其专业研究领域主要集中在农产品收获与产后加工技术装备研发上。
在职业职务方面，胡志超目前在农业部南京农业机械化研究所担任副所长，同时也是党委委员。他身兼数职，包括农副产品加工工程技术中心主任，在该中心担任学科带头人和首席专家。同时，他还是农业部南方种子加工工程技术中心的常务副主任，以及学委会主任。在国家层面，他是现代花生产业技术体系的岗位科学家，负责机械研究室的管理工作。
此外，胡志超还担任全国农机化教育培训中心主任，在农业机械教育和培训领域发挥着重要角色。他的经验和专业知识在多个重要科研中心和体系中都得到了体现，显示了他在农业机械和农产品加工领域的深厚底蕴和领导力。