我想知道，街边上卖大饼卷鸡蛋的大饼怎么做的，看到她们做的又薄又光滑又劲道，是不是里面加食品胶了？我

如题所述

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第1个回答 2019-09-23

关键是面，然后配合锅（一般平底）和技术，多做并总结应该可以做成那种。家里老人有会做的，所以基本排除添加剂。仅供参考

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烙大饼子的做法答：1、面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。2、切肉末。（可省略）3、面团揉光滑，分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。4、电饼铛预热，刷油，放入擀好的大饼，盖上盖子。几分钟后，翻面。5、按照自己喜欢的口味刷上...

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