卡路里是千卡还是卡

Question

如题所述

Answer 1

卡路里是卡。

卡路里简称卡，缩写为cal，由英文音译而来，卡路里是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。1卡路里等于1卡，1000卡路里就是千卡，千卡也等于1大卡。1卡就是我们所吃的食物燃烧之后，使1克的水温度上升摄氏1度时的所需的热量，千卡就是使1公升的水温度上升摄氏1度所需的热量，千卡又叫做大卡。

一般情况下，卡路里会被分为两种，小卡与大卡。大卡被记为大写的C，相当于1000克的水在1个大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需要的热量，而1000小卡就等于1大卡。

卡路里的计算方法

一般来说，食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质和水构成的，而计算食物的卡路里时，水是不用考虑的。我们只要知道食物中其他三种物质的含量，再结合这三种物质的热量标准，即1克碳水化合物含4大卡热量，1克蛋白质含4大卡热量，1克脂肪含9大卡热量，就可以计算出食物中含有多少卡路里的能量。

以100克米饭为例，在100克米饭中，含有碳水化合物25.6克，蛋白质是2.6克，脂肪则是0.33克。所以100克米饭的热量，就等于25.6乘以4加上2.6乘以4再加上0.33乘以9，最后的结果就约等于116大卡。