文/笑雪 育儿 思考
自从生了娃之后，老母亲操心的事真不少，从呱呱坠地到牙牙学语，在孩子成长的每个阶段，都有要操心的事情。
但对于 怎样促进孩子大脑发育，让孩子“更聪明”，更是贯穿孩子成长的每个阶段、始终萦绕在家长们心头的大事。
01
怎样通过饮食来帮助孩子练就“最强大脑”呢？
大脑最喜欢“吃”的这些食物——
每天吃个鸡蛋：
鸡蛋中含有维生素B12、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素及大量必需脂肪酸，对人体神经发育有重要促进作用，有效促进大脑发育。
此外，蛋黄中的 胆碱是一种组成脑细胞的重要物质 ，能帮助改善记忆。来自咨询机构“营养观察”的埃玛·德比希尔博士在《英国医学杂志·营养、预防与 健康 》期刊上发表文章指出——
“胆碱这种主要存在于动物性食品的营养物质，对大脑 健康 ，尤其是胎儿大脑发育至关重要。但人体肝脏自行产生的胆碱不足以满足需要，还需从饮食和补充剂中获得。”（2019年9月5日新华网）
另外，老年人吃鸡蛋还可以防止大脑萎缩，所以从老到少，每天至少一个煮鸡蛋就足矣。
每天适量核桃：
核桃含有丰富的 维生素B、维生素E以及锌和锰 ，每天食用适量核桃可以防止细胞老化，增加孩子记忆力等。
现在正是鲜核桃下来的季节，去掉外面的薄皮，吃起来口感特别好。平时也可以煮粥时放几块核桃，陕西这边还有一种做法叫做“核桃馍”，吃起来香香酥酥的，回味无穷。
南瓜做主食：
南瓜作为粗粮，也成为大家的心头爱，尤其是减肥人士，更是把南瓜当作主食。
其实 南瓜也有助于孩子大脑发育 ，据荷兰科学家研究发现，南瓜中含有的β-胡萝卜素可以维持较为敏锐的思考能力。
此外，南瓜子含有的锌元素可以帮助脑部发育，有助于脑部运转。我家平时会用南瓜来做南瓜馒头、南瓜饼、南瓜包子等，孩子都很喜欢吃。
每天一杯奶：
牛奶的好处自不必多说了，网上已有很多文章对此进行阐述。总之，牛奶含有丰富的蛋白质、钙以及大脑发育必需的氨基酸等，是很好的营养来源。
去年有一部分人骂张文宏医生的早餐论，但是科学就是科学，传统饮食习惯该摒弃的时候也应该摒弃。
每周都要吃鱼：
“要想聪明，多吃鱼”，连我家八十多岁的老人都知道这句话。确实，鱼肉富含丰富的DHA，可以提高孩子大脑记忆能力和思考能力，还可以防止大脑细胞退化，因此说它是促进孩子智力发育的首选食物之一，每周都应该至少做一两次鱼给孩子吃。
蔬菜水果也是宝：
每日饮食中，蔬菜水果也是少不了的，而且它们也对大脑有好处呢，因为蔬果中含有的天然抗氧化剂能够保护大脑细胞不受自由基的侵害，而且还能增强孩子记忆力。
例如葡萄中含有丰富的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等，可以兴奋大脑神经，消除大脑疲劳，所以每天给孩子准备一些葡萄当做零食呢。
02
一些生活小细节的改变，也有助于孩子大脑发育
1、少吃含铅食物。
铅能取代铁、钙、锌在人体神经系统中的活跃地位，是脑细胞的一大杀手。世界卫生组织在2019年“预防铅中毒国际行动周”活动中介绍中说， 铅接触可能导致儿童智力残疾 。生活中常接触的含铅食物主要有爆米花、松花蛋等，所以要尽量让孩子少吃。
2、把坚果当零食首选。
孩子的饮食也离不开零食，但是 零食的种类可以换一换 ，不要让孩子过多摄入糕点、饼干、蛋糕等，最好是把坚果当成零食首选，因为坚果大多富含多种有益大脑的营养成分，例如花生、榛子、腰果、杏仁、核桃、南瓜子等，可以每天让娃适量吃一小把。
3、避免高盐高糖。
日常饮食中我们也要严格 控制盐和糖的摄入 ，尤其是要提防隐形盐（如酱油、甜面酱、腐乳、味精、鸡精、豆豉等）和隐形糖，虽然盐是百味之首，但是高盐饮食对孩子的危害也不容小觑。
此外，咖啡因、味精、防腐剂、反式脂肪酸都大脑的杀手，含有这些成分的食物要尽量少让孩子食用。
《 健康 中国行动（2019-2030年）》指出，“2012年调查结果显示我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克，而2013年世界卫生组织建议人均每日食盐摄入推荐量为5克。”
所以日常饮食中要减盐了，6岁以下的儿童每天的盐摄入量要控制在3g以下；一周岁之前以每日不超过1g为好，甚至可以不用特意加盐。
总之，大脑吃好了，才可以帮助孩子更好地学习，从今天开始，有意识地改变饮食结构，照顾好孩子的大脑吧！