做啤酒、酸奶、果醋、腐乳所需要的主要微生物分别是

Question

做啤酒、酸奶、果醋、腐乳所需要的主要微生物分别是 A.酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉 B.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉 C.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、根霉 D 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉

Answer 1

【答案】D
【答案解析】试题分析：
酵母菌无氧呼吸产生酒精；乳酸菌无氧呼吸产生乳酸；醋酸菌有氧呼吸产生醋酸；毛霉产生蛋白酶和脂肪酶将豆腐转变成腐乳；选D。
考点：传统的发酵技术的应用。
点评：属识记内容，相对简单，应理解加记忆并举，学生作答一般不会出现太多错误。