这是什么啊?日本料理里经常有这个食物,中间还带点儿粉花

如题所述

第1个回答  2019-12-02
你好,这是“鱼板”。
第2个回答  2019-12-02
鱼板,网上有卖的
第3个回答  2019-12-03
鱼板原名鸣门卷,是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,所使用的鱼是白身鱼,即鱼肉为白色的鱼种,有别于鱼肉为红色的赤身鱼。
将鱼肉捣碎磨成糊状后,置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型,然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。
“鸣门卷”是用鱼做成薄片,中间染上粉红色卷起来,四周用花刀削过,将这个鱼卷切成片后好像一个个上面画着红色螺旋的齿轮形状 。是日本常见的装饰型食物,常出现于日本拉面中。
因花纹成漩涡状,令人联想日本著名景观鸣门漩涡,因而得名“鸣门卷”。本回答被提问者和网友采纳