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    • 炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?

    如题所述

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    第1个回答  2020-06-15
    生成了二氧化碳气体,从而起到膨胀的作用.
    用的是小苏打.方程式：2NaHCO3 ==△== Na2CO3 + H2O + CO2↑
    生成的二氧化碳进入油条中,从而使油条变得膨松可口.
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