炸鸡腿用面粉还是生粉啊

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡腿用的是生粉。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、耗油 少许、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。

一、第一步把鸡腿洗净沥干。

二、然后使用牙签把鸡腿炸几个小洞。

三、碗里放入准备好的生姜末、耗油，生抽，拌匀。

四、鸡腿和料汁一起放入保鲜袋，抹匀后放冰箱3小时。

五、碗里打散鸡蛋，放入鸡腿裹匀。

六、然后再裹上面粉。

七、接着裹上面包粉。

八、把鸡腿放入空气炸锅，炸16分钟，两面都要炸。

九、时间到后盛出，这样就已经做好了。

Answer 2

用生粉的。

具体做法如下：

1. 鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料；

2. 鸡翅洗干净，锅里放冷水，下鸡翅焯水，煮出血沫后捞出洗干净；

3. 洗干净的鸡翅用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末抓匀，腌制30分钟；

4. 将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液，不用裹的太厚；

5. 裹好鸡蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠；

6. 锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄捞起；

7. 香喷喷的炸鸡翅就出炉了。

参考资料：百度百科-炸鸡翅

Answer 3

用面粉

做法参考：
鸡大腿5只 面粉半碗
面包糠适量

辅料：
葱一个 姜一个
蒜一个 盐2勺
料酒2勺 生抽2勺
辣椒面2勺 麻辣鲜2勺

香辣炸鸡腿的做法步骤

1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。

2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。

3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。

4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。

小贴士

1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。
2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。
3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

Answer 5

面