主词条：客家凉帽、客家凉衫
客家服饰的种类繁多。先说衣服。客家人称衣服为“衫裤”。“衫”指上衣，裤指下衣。“上穿大襟衫，下着大裆裤”是客家人最常见的衣着打扮。
大襟衫是客家人男女老少最常穿的上衣。其服装结构的特点是：直领、斜襟、布扣、宽袖、无口袋。客家人的大襟衫按照服装的长度，可分为长衫、中长衫和短衫3类。长衫亦称长袍，因衫长至脚踝而得名，多为老年男性天冷时穿。短大襟衫与平常短衫差不多，为便于劳作，又在下摆处开小襟。中长式大襟衫的长度介于长衫与短衫之间，一般长及腿部，多在休闲时如逢年过节、走亲戚、办喜事时穿。一般来说，年轻妇女的大襟衫装饰较多，美观亮丽，中老年妇女的则稍为朴素、庄重。
除了大襟衫之外，客家人也穿对襟衫。对襟衫与唐装相似，在前面中间开襟，把前襟平均分为左右相对的两襟，所以称为“对襟”。对襟衫与大襟衫的区别在于，大襟衫是在颌下至腋下斜开，前部是为大面襟，而对襟衫则把前襟于中间对开，分为左右两襟。对襟衫多为短装，多为客家汉子劳作时穿着，女子则多用作睡衣或内衣。无论大襟衫，还是对襟衫，都分为夏、冬装，夏装为了凉爽、透气，则是单衫；冬装则为了御寒，则用双层，是为夹衫，有的还在中间铺以棉絮，成为棉袄。
与上衣相关联的，就是围裙。客家人的围裙裙身上及胸口，下至膝盖，常用一块花色耐脏的单布做成，多为客家女子劳作时穿着。严格说来，围裙并不是上衣，一般不可单用，常穿于大襟衫表面，为劳作时防止弄脏衣衫而穿戴的附属服饰。
大裆裤是客家人最为常见的下衣，几乎在各种场合下都可以看到。客家人的大裆裤的特点是裤腰、裤腿均宽松、肥大，裤腿直筒裁剪，通风透气，便于上挦下放。这种设计，是为了适应客家人田间劳作的需要，如果紧了，就不适于劳作时的弯腰迈腿。
还有一种叫“水裤”的裤子，是客家男人在夏天穿的便裤。这种裤子用较薄的软布做成，长者可及膝盖，短者仅遮臀部，类似现在的平角短裤，不过要宽松得多。
清代客家人戴的帽子有多种：劳动者戴束帽（俗称和尚帽），富人和读书人戴平顶的缎帽子，小市民多戴尖顶的瓜皮帽，老人戴风帽、棉纱帽，有功名的戴“顶子”和“缨帽”。民国时期出现毡帽、军帽和工人帽，女人裹头巾、出工戴凉帽，男人戴竹帽。建国后，盛行五角帽及工人帽。20世纪70年代后，戴帽的人逐渐减少，部分人戴风雪帽、绒帽和草帽。20世纪80年代，青年男女开始戴太阳帽。但是，头戴凉帽，身穿大襟衫，背着小孩，手扶犁耙，赤足先进在田野，是传统的客家妇女形象。客家妇女戴凉帽的习俗始于宋末。当时，客家先民从中原南迁，为了生存，妇女亦和男人一样耕作劳动。但妇女走出深闺，抛头露面有失体统，于是头戴竹笠，并罩上一块开有两个小孔的黑布遮面。后来，在实际使用中感到这样不方便，便把布剪短，并缝在帽沿的四周，成为既实用又好看的凉帽。再后来，索性连布帘都除掉，只戴竹笠。
客家女服饰流传至今已有1000多年，最初起源于中原，后流传到广东、江西、湖南等地。惠州所处东江岸边，这一带有相当一部分是中原分流下来的客家人，而最有代表性的是客家女衣服和凉帽、木屐，在一些农村仍保留至今。
