第1个回答 2023-02-28
指导老师/南师附中新城中学杨洁 制作时间:5分钟 制作难度:★★☆☆☆ 想象力指数:★★★☆☆ 去饭店吃饭时,常常会看到服务员点燃一块固体酒精,为热菜加热保温。杂货店也有卖那种包装得像果冻一般的固体酒精,它比液体酒精容易携带,而且也不会像液体酒精那样容易被碰洒。固体酒精是如何形成的呢?实际上,固体酒精是一种凝胶,和肉冻一样,比较柔软而富有弹性,但不会流动。固体酒精这种方便、安全的燃料,是如何制造的呢?可不可以自己制作呢?下面我们一起动手尝试一下吧。
要准备的工具和材料:
无水乙醇、乙酸钙、烧杯、纸巾、小刀、量筒、火柴等。
请按照下面步骤做:
1.在烧杯中加入40毫升无水乙醇待用。
2.配置饱和的乙酸钙溶液,然后将配好的乙酸钙溶液加入到无水乙醇中,无需搅拌。
3.可以看到加入饱和乙酸钙溶液后的乙醇开始“结冻”凝固,形成白色固体物质。
4.用小刀将固体物挖到蒸发皿上,并用纸巾吸去固体物表面的多余液体,直至易燃为止。
5.这就是我们常见的固体酒精了,把它储存在小铁罐内上,需用时直接用火柴点燃即可。特别注意:
●进行实验时,因为用到酒精等易燃品,应该特别注意用火安全,最好有大人陪同。
●固体酒精不是酒精凝胶,而是一种乙酸钙凝胶。其实,凝胶这一概念并不陌生,在化学课中讲到,往偏硅酸钠溶液里加入盐酸,可以生成硅酸凝胶,它和固体酒精是同一类凝胶物质。原理解读:
乙醇分子和水分子都有形成氢键的条件,它们相遇时,分子之间会形成较强的分子间作用力,从而结合在一起。当在无水乙醇中加入饱和乙酸钙溶液后,乙醇分子会和饱和乙酸钙溶液中的水分子结合,使饱和乙酸钙溶液失去水,由液态变成一种特殊的固体凝胶。这种固体是一种具有立体网状结构的多孔物质,里面有许多空隙,水和乙醇分子钻到这些空隙中,就再也流不出来了,从而固体酒精形成了。你还可以:
●还可以事先在无水乙醇中溶解硫酸铜或硝酸铜等物质,这样就可以制作出颜色更加美观的蓝色或其他颜色的固体酒精了。
●根据蛋白质的凝胶现象制造的食品在日常生活中随处可见,如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等,你也可以利用它们来制作凝胶。