第1个回答 2019-12-01
步骤
1.准备食材，我还放了些毛豆一起烧。
2.鲫鱼洗净，沥去水分。
3.青椒去仔，掰成块。洗净待用。
4.老姜切片，放入油锅。加热。
5.放入沥干水分的鱼。
6.两面煎好。在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。
7.两面煎好的鱼，加入老抽。水少了，先加少量清水。
8.加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。
9.加入足量清水盖好锅盖旺火烧。
10.烧开一会，打开锅盖，加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。
11.盖上锅盖。继续调中火烧一会。
12.收汁，调味。关火。可以出锅。