江苏省赣榆中等专业学校开设的专业有建筑装饰技术、建筑工程施工、建筑工程造价等等。江苏省赣榆中等专业学校成立于2003年8月，学校占地面积358.1亩，建筑面积100590.47平方米，实验、实训场所建筑面积34419平方米，实验、实训设备总值3722.22万元。
江苏省赣榆中等专业学校建校以来，学校始终以“服务地方经济社会发展和产业转型升级”为办学方向，立足赣榆、服务周边，积极对接地方支柱产业、特色产业和战略性新兴产业，构建“半工半读、校企耦合”的人才培养模式，近年来，学校不断优化办学结构，着力加强专业建设，提高人才培养质量，力争建成定位准确、特色鲜明、苏北领先、以中职教育为主，中高职衔接为辅，兼顾继续教育、技能培训于一体的多层次、综合性的职业学校。经过十余年的积淀，学校形成了“崇德尚能、臻于至善”的校训、“求真务实、协同创新”的校风。