第1个回答 2022-07-24
莲子茨实薏米白果绿豆煲猪肚
驱寒祛湿 保暖顺气
天冷进补确实好重要,但我觉得有个方面我们老广可能有点不够重视,就是保暖了。
可能是我地南方四季不够分明,添衣保暖有部分街坊确实是反应慢一拍的。
这个保暖除了身体的外在,我们的脏腑都要注意,特别是脾胃的保暖。
很多人会问:这么讲究的吗?
说的外在,最多就说句多穿几件衣服,而内在就可以喝碗以形补形的——莲子茨实薏米白果绿豆煲猪肚
猪肚
冬季吃猪肚以形补形养肠胃,养生上认为猪肚与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,可以直接培补人体的良土,效果特别好。
尤其是对老年人、妇女和孩子,喝猪肚汤可以起到急补脾胃的作用,缓解脾胃不适引发的胃炎腹泻等问题。
莲子 茨实 薏米
这三兄弟各自发挥它们的功效,莲子补气健脾,茨实补脾健胃,薏米去湿补脾,它们可以说是强健脾胃的好兄弟。
更难得的是它们补脾胃得来又各有侧重,冬天吃莲子可以助眠安神,吃芡实能够收敛止泻,吃薏米又可以去湿防水肿,总之就确是好处多多。
绿豆
绿豆汤通常我们都是夏天用来清热煲的,比较凉,为什么我们这个冬天的汤都用了绿豆的呢?
凉不凉其实还要看用量,这个汤我们加了绿豆是因为天冷的时候,好多人都会吃得比较多,煎炸、油腻、辛辣、火锅吃的比较多,胃火重易上火,偶尔喝碗绿豆汤清火,助消化同时可以减脂。
【材料】莲子2O克,茨实10克,薏米10克,白果15O克,绿豆50克,胡椒5克,生羌3片,脊骨2OO克,瘦肉15O克。
【烹饪】把药材浸泡备用,白果用开水烫开,开衣,备用。猪肚用盐腌过,清洗,重复3次。再用生粉腌过,清洗,重复2次后,把猪肚旁边肥油去掉。