第1个回答 2022-07-24
莲子茨实薏米白果绿豆煲猪肚
驱寒祛湿 保暖顺气
天冷进补确实好重要，但我觉得有个方面我们老广可能有点不够重视，就是保暖了。
可能是我地南方四季不够分明，添衣保暖有部分街坊确实是反应慢一拍的。
这个保暖除了身体的外在，我们的脏腑都要注意，特别是脾胃的保暖。
很多人会问：这么讲究的吗？
说的外在，最多就说句多穿几件衣服，而内在就可以喝碗以形补形的——莲子茨实薏米白果绿豆煲猪肚
猪肚
冬季吃猪肚以形补形养肠胃，养生上认为猪肚与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，可以直接培补人体的良土，效果特别好。
尤其是对老年人、妇女和孩子，喝猪肚汤可以起到急补脾胃的作用，缓解脾胃不适引发的胃炎腹泻等问题。
莲子 茨实 薏米
这三兄弟各自发挥它们的功效，莲子补气健脾，茨实补脾健胃，薏米去湿补脾，它们可以说是强健脾胃的好兄弟。
更难得的是它们补脾胃得来又各有侧重，冬天吃莲子可以助眠安神，吃芡实能够收敛止泻，吃薏米又可以去湿防水肿，总之就确是好处多多。
绿豆
绿豆汤通常我们都是夏天用来清热煲的，比较凉，为什么我们这个冬天的汤都用了绿豆的呢？
凉不凉其实还要看用量，这个汤我们加了绿豆是因为天冷的时候，好多人都会吃得比较多，煎炸、油腻、辛辣、火锅吃的比较多，胃火重易上火，偶尔喝碗绿豆汤清火，助消化同时可以减脂。
【材料】莲子2O克，茨实10克，薏米10克，白果15O克，绿豆50克，胡椒5克，生羌3片，脊骨2OO克，瘦肉15O克。
【烹饪】把药材浸泡备用，白果用开水烫开，开衣，备用。猪肚用盐腌过，清洗，重复3次。再用生粉腌过，清洗，重复2次后，把猪肚旁边肥油去掉。