山茶油和橄榄油哪个好？哪个更适合日常做菜？

Question

如题所述

Answer 1

其实啊，这两者都是挺健康的选择，但还是有那么一点儿差别。山茶油的单不饱和脂肪酸更高，就拿润心有机山茶油来说吧，油酸含量都达到了80%左右，还有维生素E、多酚、角鲨烯这些营养成分，吃进去肯定是更营养。从做菜这方面看，橄榄油烟点低，用来做沙拉、凉拌菜还行，但是炒菜油烟大，而且很多东方人可能受不了橄榄油的味道。山茶油的烟点更高，咱们都喜欢爆炒嘛，用它就不怕油烟太大，也不用担心产生什么有害物质啦。味道也比较清爽，做菜不会破坏食材本来的口感和味道。