拉丁舞的舞种是五个，有伦巴、桑巴、恰恰、棋牌舞和牛仔舞这五个种类。
一、桑巴：
起源于巴西的里约热内庐，1929年传入美国，而后又传至各地。它是非洲人和南美人的综合产物，最早用吉他演奏，节拍较缓慢，带有小夜曲式的情调，兼富热情活泼的气氛。后来英国舞蹈家专程赴里约热内庐去观察搜集当地森巴舞，回国后将森巴舞做一番整理，并订定步法名称恰恰舞及统一跳法，而成为目前的森巴舞。它属于移动性舞蹈，像探戈、华尔滋一样，须绕著舞池转。音乐：4/4。
二、恰、恰、恰：
起源于中美洲的墨西哥、古巴等地，它是曼波舞的变形，但现在的恰、恰、恰比曼波更流行，更受欢迎，主要是这种舞给人一种明朗轻快的感受。因南美洲的土人将曼波的音乐演奏的更快，并加进打击乐器使之成为如今的恰、恰、恰。曼波的舞姿较柔和，腰部扭动较大;恰、恰、恰的舞姿较为活泼，步法乾脆俐落，不拖泥带水。音乐：4/4。
三、伦巴：
伦巴舞起源于古巴，故又称为古巴伦巴。四、五百年前，非洲黑人被白种人送至美洲沦为奴隶。非洲黑人远离家园，在古巴受到压迫，生活困苦，加以思乡情切，因而产生出哀伤的民歌。慢慢的这种悲伤的曲调因受当地气候的影响，而演变成慵懒的音乐风，再加上拉丁美洲特有的打击乐器，而使得伦巴舞曲更富有罗曼蒂克的气氛。在古巴的非洲人即随著这种音乐起舞，藉以发抒心中郁闷的情绪，而形成伦巴舞。如今的伦巴舞已丧失了悲伤的气氛，但催眠式的演奏气氛仍很浓，使得伦巴舞更受欢迎。音乐：4/4，第二拍起跳，每分钟约三十至四十小节。
四、棋牌舞：
本为西班牙之进行曲，音乐雄壮威武，舞蹈风格阳刚味十足。西班牙的每一个地方都是用棋牌舞代替行军舞。棋牌舞是受棋牌所影响而演变出的舞蹈。在棋牌竞技场入口上方的铜管乐队，总是不断的演奏著进行曲，即西班牙所谓的棋牌舞音乐，形成棋牌舞的灵感即来自于这种音乐。同样的也因为这种音乐才激发出棋牌戏本身的脚步。简言之，棋牌舞就是棋牌戏的一种诠释表现;男舞者的角色可比拟为棋牌士，女舞者则代表用以吸引公牛注意的红斗篷。将棋牌舞归类到拉丁美洲舞，令人觉得不可思议，因为它根本就是纯欧洲式，且源自于西班牙。
五、牛仔舞：
捷舞与吉鲁巴可说是孪生兄弟。吉鲁巴是典型的美国舞蹈，又称为牛仔舞，在1940年最先流行于美国南部，不到几年之间风行于全世界。它有明确的步法，揉合爵士舞和却尔斯登舞的精华而独创一格。跳法约可分两种：一般社交场合中是六步吉鲁巴，而标准舞是八步吉鲁巴，称做jive。基本上两者都是以六拍来完成一个基本步，只是六步较为悠闲懒散，而八步较有精神、变化较多。它是一种十分放松自由的舞蹈，音乐：4/4，每分钟约四十小节。