第1个回答 2022-10-15
问题一：桔子皮的做法大全，桔子皮怎么做好吃 桔子吃完啦，桔子皮不要扔了哦，可以用来做桔子酱，做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。一周以后再吃啊，要不然会有苦味的。
食材
主料
桔子皮
150g
辅料
白糖
150g
白醋
1勺
步骤
1.桔子皮150克用水浸泡30分钟
2.换掉水以后，再放水煮10分钟
3.将皮取出里面的薄膜去掉，不然会很苦
4.切成小碎片
5.加入150克白糖，1勺白醋（柠檬汁更好）微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）
6.再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）
每逢金秋，外婆家的桔树上总是硕果累累，而我感兴趣的不仅是酸酸甜甜的瓤，那香喷喷的桔皮也是能诱惑我的美味。是不是有点不可思议呢，哈哈，你也跟着试试或许就...(展开)
食材
主料
桔子皮
500g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.桔子皮用水煮一下，然后出锅用冷水漂一天。
2.桔子皮切成小丁。
3.热锅冷油，下剁椒炒出辣味。
4.下桔子皮炒。
5.调入适量生抽。
6.调入少量盐和适量味精。
问题二：怎样腌制桔子皮教一步步做法 腌橘子皮：
材料：新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜
做法：
1.新鲜桔子皮切丝(如果是干的就用水先泡软)，放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡烂了不好吃
2.红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制(这就是剁椒的做法了)
3.锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定，有的桔子皮薄就少烫一下，桔子皮厚的时间就久一些。 变废为宝----自制腌桔子皮
4.经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒(第2步)拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水
5.将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
问题三：橘子皮酱的做法 橘皮切细丝，水中煮软，取出搅拌机打碎。再将糖煮化成糖浆，把打碎的橘皮放进去搅拌。最后玻璃瓶密封保存。（可以加一些蜂蜜，味道不错）
另一种
1 用盐把橘皮搓洗干净，再用凉水泡4个小时
2 把橘皮倒入锅中加少许盐，加入几滴柠檬汁后煮十 分钟后
3 捞出后过凉水，切成细丝加入桔肉工几滴柠檬汁， 加少量水煮稠后加入冰糖，等糖完全融化后关火。
晾凉后即可食用。
问题四：陈皮的做法 要简单的 越简单越好 1. 在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2. 湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏 者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
3. 痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
4. 脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
烹调用途：用作调味料，有增香添味、去腥解腻矗用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料，如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
问题五：橘子皮辣椒酱简易做法 一、原料：
晒干的红桔皮、小月饼、干辣椒粉、生姜、蒜子、食盐、白沙糖和酱油。
二、操作：
1、挑一些上等的红桔皮来，煮、漂几道工序过后切丝，把红桔皮丝晒干。
2、买来上等的红辣椒干，一一碾成粉，生姜、蒜子剁成泥，月饼捣碎。
3、盛来盐、糖和酱油，按比例将这些东西和在一起，晾上一两天，再盛入坛中，最后放芝麻油，封罐密封储存一年，待来年的这个时候再吃。
问题六：新鲜橘子皮能直接做菜么？ 可以的 新鲜的话去掉白色的肉留下橘红色的皮就可以了，买干的最好省时省力，还不贵超级便宜，存放的久
问题七：橘皮肉的做法 材料
牛肉500克，橘皮10克，黄酒10毫升，精盐3克，味精2克，花椒2克，白糖5克，植物油1000毫升（实耗约80毫升），香油l毫升，酱油5毫升，葱末、姜末、鲜汤各适量。
做法
将牛肉洗净，切大薄片，加入黄酒腌1小时，入热油锅炸至收缩捞起，橘皮洗净外皮后切丝。将炒锅置火上，烧热加底油，下花椒炸香，再下入葱末、姜末煸炒，倒入牛肉片，加入橘皮丝、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油及鲜汤适量，烧开后改用小火将牛肉片炖熟，再大火收浓汤汁。淋入香油翻匀，凉后整齐地码入盘中即成。
问题八：江西景德镇桔子皮怎么做才好吃 用料
橘子皮 500g
生姜 50g
大蒜头 50g
盐，白糖，油
1000克玻璃罐一个
腌橘子皮的做法
1.准备一个玻璃罐要洗净晾干，橘子皮若干用剪刀剪成细长条，红辣椒，姜，蒜头根据个人口味加，再就是盐，糖，油（事先在锅里烧热晾冷，生油也行但我觉得没熟的油拌的好吃）！
2.把橘子皮用开水烫半小时以上，再放到米筛里漏出，放到自来水下一边冲一边揉搓，要把橘子皮中黄色的水挤没了，最好用牙齿咬下如果没有苦味就行，最后把橘子皮水挤干，放到大碗里备用。
切碎，切切切……
拌匀……
3.姜，蒜头，辣椒统统切切切稀巴烂[偷笑][偷笑][偷笑]，然后全放入橘子皮中，再加上适量的白糖，盐（盐多点，毕竟是腌制菜），再加上事先的热好的晾凉的油，多少就自己拿捏，把这些东西加好后拌匀，装进玻璃罐中。
封口
4.注意了呦还没完呢[白眼]，拌好的橘子皮装好后，（要封口不然口感不好，也不好保存）在上面洒上一层细盐，再在盐上淋上几勺熟油OK啦盖紧盖子。放置24小时以上就能吃了，吃的时候要用干净的筷子（必须要没有夹过东西的）夹出来点放碗里，再盖上玻璃罐。不用放冰箱保存木有关系滴[调皮][调皮][调皮]
问题九：凉拌桔皮的做法，凉拌桔皮怎么做好吃，凉拌桔皮的家常 桔皮有止咳化痰开胃健脾的功效
食材
主料
桔子皮
500g
辅料
萝卜干
500g
大蒜子
150g
豆豉
300g
辣椒粉
100g
盐
适量
老抽
适量
油
适量
鸡精
适量
步骤
1.洗好的桔子皮、大蒜子、豆豉、萝卜干沫
2.先把豆豉用开水泡开备用
3.先找个大碗把萝卜干沫倒进去
4.再把切好的桔子皮倒进去
5.然后把大蒜子切沫倒进去
6.锅里倒油烧热后把沥干水的豆豉煸香
7.煸香的豆豉倒入大碗中，加盐、老抽、鸡精、辣椒粉、辣椒粉我用油一直泡着、这样可以保存久一点
8.这就是拌匀后的成品
小贴士
桔子皮用热水泡几次，等白色的白膜那层软化后用不锈钢勺把白膜刮干净后再反复挤干水分再洗一直洗到桔子皮的黄水没有后，涩味淡了，就可以做凉拌桔皮啦
问题十：桔子皮和大蒜怎么做菜 1.红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2.蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3.大蒜剥皮后用刀切碎。
4.细细剁成蒜蓉。
5.锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
6.放入一大汤匙白糖，炒均匀。
7.倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
8.倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
9.小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
10.关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。