复原乳是什么做的，是牛奶吗？

Question

复原乳是什么做的，是牛奶吗？

Answer 1

不是。

复原乳又称还原乳，将牛奶浓缩，干燥成炼乳或奶粉，然后加入适量的水，以原奶中水的比例制成固态乳状液。一般来说，还原奶是与奶粉混合后的还原奶。

有两种加工方法：

1、是在鲜奶中加入不同比例的奶粉。

2、是以奶粉为原料生产的饮料。

复原乳与牛奶主要有两方面不同：

1、原材料不同

复原乳的原料干乳制品的奶粉，牛奶的原料是液态奶。

2、营养成分不同

经过两次超高温处理后，复原乳的营养物质均有一定程度的损失。牛奶中的营养物质基本上被保存了下来。

扩展资料：

辩识方法：

标识：在生产加工灭菌奶、酸奶等产品时使用回收奶，不论用量。

自2005年10月15日，生产企业必须在其产品包装主要方面显示的位置相邻的产品名称，使用不小于产品名称字体大小和字体高度不低于5汉字的主要显示表面高度显著标记复原乳，根据事实与还原奶产品成分比例的原材料。

参考资料来源：百度百科-复原乳

Answer 2

复原乳的营养成分和纯牛奶几乎相同，不仅如此，复原乳口感好，易吸收是纯牛奶不能比拟的。美国农业部的数据库的一份复原乳和鲜奶的成分对比数据来看，这份数据很明确的表示了复原乳与鲜奶主要营养成分并没有什么不同的地方，无论是蛋白质，钙元素还是脂肪都和鲜奶含量相同，唯一有所不同的是维生素，复原乳中的维生素会在制作过程中有10%~20%的损失。事实上，这一少部分维生素对我们人体并无影响，因为牛奶并不是我们摄取维生素的主要来源，而粮食、蔬菜才是最重要的维生素通道。 　　接下来用地域分布问题来说说复原乳吧，对于我们中国来说，南北地理条件差异较大是我们不可否认的一个事实，也就是说，南方不适宜大范围建设奶牛养殖厂，况且牛奶本身保存时间就短，而与牛奶营养成分相当的复原乳正好克服了这一缺点，高温灭菌后能更长时间的保鲜，也更适合长距离运输，由此，复原乳的优点还是很多的。

Answer 3

根据国标来看，复原乳的定义是即将干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液，是牛奶啊！

Answer 4

复原乳就是先把牛奶经过高温干燥变成奶粉，然后加水还原成奶液，再经过高温消毒，通过无菌工艺灌装出来的奶制品。

Answer 5

复原乳跟牛奶一样都是奶制品的一种，只是复原乳先把牛奶干燥后变成奶粉，再加水变成奶液的。