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小冬笋磨皮是什么意思
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第1个回答 2022-08-09
磨小冬笋皮。冬笋是立秋前后由毛竹楠竹的地下茎竹鞭侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴,根据相关资料显示,冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的,笋衣坚硬、厚实,起到保护笋肉的作用,笋衣是不可食用,所以要把冬笋的皮磨掉就是小冬笋磨皮的yi'si,冬笋要剥皮到能够看到里面的肉较白,皮的根部有一点青,用手掐一下能够陷进去即可食用。
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