鸡蛋面的煮法
【所需食材】:鸡蛋2个,番茄1个,小葱2棵,盐适量,面条(挂面或是手擀面)250克,开水适量。
【制作步骤】:
1、先将食材全被准备好,做的是两人份的,如果做给全家人吃的话自己加量就可以啦。
2、人家都是将西红柿用开水烫或者煮,我做法不一样哦,我是拿到燃气上面烤一下,去皮也非常的简单,看了一下好像婆婆做的就是这里不同,因为有的人省事就不愿意去皮,其实这才是面条好吃的关键。
3、切成薄片或者小丁都可以。
4、把鸡蛋打散在碗里面,用筷子拎起来可以拉丝就额可以啦。
5、锅里面烧油,把鸡蛋炒熟然后倒入烧开的水。放1勺盐煮1分钟。
6、再下入西红柿丁煮开,下入面条煮5分钟左右。
7、撒上葱花就可以开吃了。
【小贴士】:
1、一定要提前准备好烧开的热水,这样就会减少煮面条的时间,更快的做出来。
2、鸡蛋在碗里面用筷子打的时候尽量久一点,不要变散了就停止了,加单打的起泡,拉丝就可以,这样炒出来的鸡蛋好吃又松软。
3、西红柿去皮的方法非常的多,但是西红柿去皮煮面条的关键不能省略。