制作饼干使用什么面粉？

Question

如题所述

Answer 1

制做饼干，最好用低筋面粉，这样做出来的饼干更酥脆。

Answer 2

使用弱筋面粉，这种面粉蛋白质含量比较低，粘性比较差，做出的饼干酥脆爽口，这是最适合做饼干的面粉。

Answer 3

一般都用低筋面粉。也有低中混合

Answer 4

一般都是使用低筋面粉，不建议使用别的了

Answer 5

制作饼干的时候应当选择低筋面粉，低筋面粉中的蛋白质含量是最少的，做出来的饼干会很酥脆。