为何三文鱼可以生吃，但是其他的鱼不可以？

Question

如题所述

Answer 1

其实很多海鱼都是可以生吃的，比如金枪鱼比如鲷鱼等等。

生吃的鱼很多，不光是海鱼其实淡水鱼一样可以，比如也有人会将黑鱼做成生鱼片，据说口感也很好。

鱼可以做生鱼片来吃的一个要求安全一个要求口感好没有异味。相对来说海鱼的安全性要好一些，因为寄生虫要少很多，淡水鱼因为它的生存坏境寄生虫是比较多的，所以要经过烹饪才能够放心的食用。市面上做为刺身售卖的产品基本都是海产品，像常吃的章鱼足、红白金枪鱼还有三文鱼等等。

其次就是口感，三文鱼的口感是非常好的，吃起来黏黏糯糯的。而且三文鱼要吃冰鲜的，冰冻口感不够好做熟吃比较好，好的三文鱼脂肪是清晰可见的，特别是鱼腩部分有点想冰激凌的感觉。相对来说刺身里除了希鲮鱼我就最爱三文鱼了，如果能接受生食可以尝试一下三文鱼香糯的口感就知道它作为最受欢迎的生鱼片是为何了。