一、报警与接警
1. 酒店发生火情时，首先进行自灭扑救。若火势有复延趋势，迅速通知消控中心，并正确记录火情信息。确认起火源后，立即报警（119），并如实报告地点和火情。
2. 报警后，迅速通知酒店最高领导和值班经理，同时通知消防和维修人员到达现场。
二、成立扑救指挥部
酒店最高领导在最短时间内召集各部门人员、安保、工程及日常义务消防队员，组成临时扑救组织，最高行政领导担任指挥部指挥。
三、通报
利用宣传工具、对讲机、电话、广播、警铃等，迅速准确地通报火情，稳定被困人员情绪，引导人员疏散、撤离。
四、扑救指挥部的职责
1. 根据火情，通报火势情况，果断撤离被困人员。
2. 划分安全区，确定疏散安全通道、安全楼梯、安全出口门、安全逃生出口，明确分工。
3. 在掌握及控制火势的情况下，召集力量布置救人，转移物资的措施。
4. 建立通讯网络，确保各部门通讯畅通。
5. 公安消防队到达后，及时将扑救指挥转移公安消防队，服从统一指挥。
五、组织机构
防火安全责任人兼总指挥：***，防火安全副总指挥：***
六、疏散和救护
根据建筑特点和周围情况，确定人员疏散集结的安全区和疏散通道，明确分工，引导和护送人员向安全区疏散，撤离在疏散区域内，接待安置疏散下来的人员和稳定疏散人员情绪。
七、组织自救灭火
在着火现场，由扑救负责人、指挥义务消防队员全面到对燃火层进行扑救，扑救负责人全面指挥消防队员为扑救火灾全过程。
八、防烟、排烟
开启燃火层上区层面疏散楼梯间的自然通风窗排烟。
九、安全警戒
建筑外围警戒任务是：消防路障，指导一切无关车辆离开现场，维持好建筑外围的秩序。接待消防队，移交消防灭火的指挥权给119，听从公安消防的调遣，为消防灭火工作的开展创造有利和畅通条件，以最利于把燃火压制于救火状态。
十、通讯联络
建立通讯网络，使各部门人员能迅速正确地接受火灾信息，按火灾应急方案中指定的部位就业和执行业务。
十一、设施保障
保障消防用水，消防用电供应不间断，保证灭火器材的供给和完好，保证伤员救护等的运输工具。
十二、事件结束后分析原因，制定防范措施。
十三、火灾发生情况记录
1. 填写火灾事故情况报告
2. 追究发生火灾的原因及责任人。
十四、日常检查内容
1. 每季度组织消防机构人员进行操作演练
2. 每月对消防栓进行检查
3. 每半月对灭火器材进行检查记录
4. 每二小时对楼面及重要仓库、机房重点地进行检查
5. 火灾隐患的整改情况
6. 消防安全疏散情况
7. 消防水道、消防水源情况
8. 灭火机的培植及有效情况
9. 用火用电情况，有无违章
10. 员工消防知识的掌握情况
11. 消防安全重要部位的管理情况
12. 易燃易爆物品的管理情况。
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