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蛋清和蛋黄,哪个营养好?
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第1个回答 2015-07-09
蛋黄
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煮鸡蛋,
蛋清和蛋黄哪个
有
营养?
答:
总的说来,
蛋黄的营养价值较蛋白高
,但对6个月以上的小儿,自然是吃全蛋营养更为全面蛋白是价廉物美并易吸收获得的动物蛋白;蛋黄里面有丰富的卵磷脂,有益于营养脑细胞,对婴幼儿的大脑发育很有补益所以他们是各有所长
请问
蛋清和蛋黄哪个营养
价值高?
答:
总体来看,
鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清
。 从几个主要数值看,对比如下: 1. 蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。 2. 蛋黄的蛋白质含量(15.2克)高于蛋清的(11.6克)。 另外,蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白
蛋清和蛋黄哪个蛋白
质含量更高
答:
鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高,但是蛋黄是营养最全的
,比蛋清的营养物质总数要高好几倍,平时可以多吃点蛋黄。蛋清主要含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄中含有卵黄磷蛋白,含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。但是,人体每天最多只能吸收一个鸡蛋的营养,就会达到吸收...
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