在家怎么才能做出柔软拉丝的吐司面包？

如题所述

第1个回答 2020-11-03

【食材】：高筋面粉、酵母、白糖、奶粉、食盐、鸡蛋、纯牛奶、白芝麻。
【制作步骤】
第一步：准备高筋面粉350克、酵母4克、食盐3克、奶粉20克、白糖40克、鸡蛋4个搅拌均匀，如果面粉很干的话，可以适当的加上一点纯牛奶，揉成一个面团，把面团放在案板上，反复的揉搓，大约需要揉10-15分钟，揉成一个薄膜状即可，发至2倍大。
第二步：把醒好的面团放在案板上，先不要揉搓，放上自己喜欢吃的干果，然后再充分揉均匀，并且排出里面的空气搓成长条，分成10-12个剂子。
第三步：先取出一个剂子，揉的表面光滑，搓成一个圆球按扁，擀成一个牛舌状，从上往下卷起来，然后再从中间切开，这样生胚就做好了。
第四步：在模具的底部和周围刷上一层食用油，把做好的生胚摆放进去，生胚之间要留一点空隙，盖上一层保鲜膜，醒发至原来的1.5倍大，醒发好后，刷一层鸡蛋黄，撒上一层白芝麻，放在预热好的烤箱里面，上下火170度，烤30分钟，时间到取出来，稍微晾一会再脱模。

第2个回答 2020-11-03

我建议你可以下载一个下厨房app因为那上面有很多可以做出美食的一个方法也可以在那上面学习学习许多的经验。我没事的时候就在下厨房一bb上面学习。希望我的回答能对您有所帮助望采纳谢谢。