女士受到尊重,特别是在各种社交场合,女士处处优先。宴会时,要让女士先吃,只有女士先动刀叉进餐,先生们才可用餐。进出电梯时,要让女士先行。
如果有人打喷嚏,旁边的人马上会说:“萨尔维!”意思是说:“祝你健康!”究其原因,据说欧洲人十分害怕感冒,在欧洲发生过重感至死的事情,所以人们特别小心,千万不要感冒。如果有一点感冒,希望马上就好。此外,当着别人打喷嚏或咳嗽,被认为是不礼貌和讨嫌的事,所以本人要马上对旁边的人表示“对不起”。
意大利习惯对死者进行土葬。各地都有公墓。大城市的公墓十分讲究,就像一座花园,里面还有许多精美的雕刻。
赴宴迟到是常事。意大利人时间观念不强,特别是出席宴会、招待会等活动时,经常迟到。他们晚到15或20分钟是司空见惯的事。如果迟到时间过长,他们常常会说:“交通太拥挤了,真是对不起。”
商店门口有插葡萄枝的习惯。意大利是盛产葡萄酒的国家。许多小城镇甚至乡村农户也会酿酒。过去,有些农民家里酿了许多酒,自给有余,便打算出售一些。他们将葡萄枝挂在自家门口,过路人一看便知道这家有酒卖。一旦酒已售完,绿枝就被取下。这一风俗一直延续至今,有些商店门口仍然挂起葡萄枝。
在意大利进餐时,意大利人的习惯是男女分开就座。进餐顺序一般来讲,是先上冷盘,接着是第一道,有面食、汤、米饭或其它主食;第二道有鱼、肉等,然后是甜食或水果、冰淇淋等,最后是咖啡。 用餐时要注意礼节,不要一次要的太多吃不下。在用餐过程中,不要把刀叉弄的叮铛作响,在吃面条时,用叉子将面条卷起来往嘴里送,不可用嘴吸,尤其是在用汤时,不要发出响声。每道菜用完后,要把刀叉并排放在盘里,表示这道菜已用完,即使有剩的,服务员也会撤走盘子。
意大利人喜欢喝酒,而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒,席间视菜定酒,吃鱼时喝白葡萄酒,吃肉时用红葡萄酒,席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒,可加冰块。意大利人很少酗酒,席间也没有劝酒的习惯,随意。
应邀到朋友家作客时,特别是逢年过节,应给主人带点礼品或纪念品。礼品的包装要讲究。收到礼品后,主人会当着客人的面打开礼品,并说一些客套或感谢的话。另外,到意大利人家作客,不要早到,稍晚点为好。
意大利人热情、开朗。谈问题一般都单刀直入,不拐弯抹角。谈话富于表情和手势,几种常见的手势是:1、用大姆指和食指围成圆圈,其余三指向上翘起,表示“好”或“一切顺利”。2、竖起食指来回摆动表示“不”、“不行”。3、耸肩摊掌,有时还加撇嘴,表示“不知道”。4、用食指顶住脸颊来回转动,意为“味道鲜美”。5、五指并拢、手心向下、对着胃部来回转动,表示“饥饿”。6、用食指侧面碰击额头,是骂人“笨蛋”、“傻瓜”。
意大利盛产葡萄酒,酒的名目繁多,是家庭中必备饮料。午饭和晚饭时,不论男女老少,很少不喝葡萄酒。客人来了也以酒相待。就是喝咖啡也要掺上些酒,认为这样才香。喝酒的方式也有讲究,一般在饭前喝开胃酒,席间视菜式或饮红葡萄酒,或饮白葡萄酒,餐后用少量加冰块的烈性酒。意大利人均年饮酒量大约120升,但人们很少酗酒,席间也不劝酒,各人量力而为。因此醉汉很少见到。意大利人习惯吃西餐,以法式菜为主,大多数人也都喜欢中国饮食。他们-般重视晚餐,用餐时往往边喝酒,边聊天,一顿饭往往要吃-、二个小时甚至更长时间。
意大利人时间观念不强,赴约常常迟到,认为这是风度;会议不准时开始,教授上课晚到10~15分钟是常事。迟到者往往以交通拥挤等为理由,无须多做解释,人多时连这些解释都可免去,只要说声“对不起”就够了。在北方,一切商业信件都应当简明扼要。在南方则比较注重人的接触,从罗马往南,会感到气氛比较随便。北方人比较保守,南方人则比较开放,比较友好,不过不论在哪里,礼貌都要讲的,大多数意大利商人对外来人的态度严肃甚至冷淡,但一旦他们接受了你,他们是非常友好并富有人情味的。午餐是一天的主餐,往往要拖两三个小时,连续拒绝生意伙伴共用午餐或晚餐的邀请,会被认为是不礼貌的。意大利人善于社交,总能与人谈得十分投机。不要把他们的礼貌语言误解为对你的产品或建议感兴趣。意大利人热衷与国内企业打交道,而对与外国人做生意的热情不高,因为他们觉得与本国企业之间存在共性。但在那里仍能发现大量商业机会。
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