新疆的地理位置特别适合水果的生长，新疆的葡萄是中国最好的葡萄，因为昼夜温差大，新疆地区的水果总是富含糖粉，营养又好吃。
我们平时吃的水果最甜的也就是甘蔗或者苹果，基本上没有特别甜的水果，但是新疆地区还有比甘蔗更甜的水果，而且这种水果产量丰富，做出来的糖制品比蜂蜜还甜，是一种新疆特有的水果，而且它还是水果中的极品。
只不过奇怪的是当地人在这种水果成熟后，新鲜的时候并不采摘，而是眼睁睁看着它“烂”在树上，但是当地人看着这些“烂”水果，却更开心了。
新疆“烂”水果
这种“烂”水果，就是新疆的吊干杏，这种水果就是跟普通的黄色杏子一样，只不过普通的杏子偏酸一些，而新疆的杏子更甜。
新疆的吊干杏特别多，一般都成片成片的长，长成熟了之后也不会有人去摘。
当地人都知道，等到杏子成熟先别采摘下来吃，等它在树上继续接受风吹日晒，蒸干水分之后口感要好很多。
风干之后的吊干杏特别好吃，虽然表皮皱巴巴的，看着像是“烂”了，但它吃起来却十分美味，味道非常甜，非常受欢迎，价格也很贵。
就是新疆当地的杏子干，还不用人为去晒干，直接纯天然风干，与我们在市场上买的简直就是天壤之别，无法比较。
想吃这种吊干杏，要么去新疆当地买，要么网购新疆发货的，否则即便高价也很难买到真货。
吊杏干的价值
等到树上的杏子全部晒干瘪了，就会有人拿着篓子去采摘，新疆人家基本上每家每户都有一篮子杏子干。
每逢人上门做客，吊干杏干果就会被拿出来，作为招待客人的小零食。
这种新疆的杏子干特别贵，比一般的普通杏子要贵一倍，新疆的杏子干比一般地区的更有营养价值。
不仅可以作为零食，还有很好的药用价值和营养价值。
多吃这种杏子干能够补充维生素，其中维生素E的含量特别高，还有诸如膳食纤维，不饱和脂肪酸，维生素B17，维生素C等等，更有钙，铁，钾，镁，锌等多种微量元素，价值非常大。
这种杏子的生长条件比较严格，新疆地区的昼夜温差在20℃以上，才能保证吊干杏的美味。
当然了，这种新疆的杏子本身新鲜的味道也蛮好吃的，只不过由于地理原因，不方便运输出来，所以很少卖新鲜的新疆甜杏，加上风干后的“吊干杏”味道更好吃，价格更贵，所以当地人都不采摘新鲜的新疆甜杏。
新疆甜杏不光在新疆好吃，在外地种植，味道也还可以，也是值得种植的，当然，味道还是赶不上新疆本地的。
而外地即便种植新疆甜杏，也无法直接让它在树上风干，因为地理条件和环境的关系，当新鲜甜杏吃还是非常不错的，而且种植技术也不难。
新疆甜杏（吊杏干）种植技术
1.深耕
在春天播种了之后，在秋天就需要翻土了，有利于促进新根生长，翻土在25cm左右就可以。
2.间作
在杏子树种下去的前两年是需要进行间作的，有效利用缝隙地进行间作，有利于提高杏子园林的经济效益。
3.施肥
种下去杏子之后，最好在秋季的时候施肥一下，施氮、磷、钾化肥有利于杏子的生长。
施肥后需要及时浇水，松土、耕种，才能保持杏子树茁壮成长。
3.修剪树枝
虽然我们看到的杏子树都是一大片的，但这也需要修剪，修剪杏子树在冬天和夏天最合适，太早修剪不利于稳定树干。
冬天修剪的时候需要剪短骨干枝，让树木更充分接受光照，把被树枝遮挡的部分都给暴露在阳光底下。
较长的树枝需要修剪到较短的部位，有利于枝条更好生长，较多的短枝不会影响其生长。
夏天修剪的时候需要整体完善，就是把枝丫东倒西歪的地方修剪一下，去掉多余的枝条，让树木吸收更多营养。
4.调整树姿势
吊干杏子在春季就进入了结果期，春天中旬就可以开花，但是四月份为雨季，降水量偏大的情况下会影响花粉授精。
这个时候需要调整一下树势，可以保持树势中庸健壮，减少花粉授精失败情况。
在开花前还需要适当的灌水，让土壤中的热容量增大，使土壤表面温度增加。
灌水这个措施能够避免霜冻，提高果实收成率。
5.病虫害防治
不管是在哪个地方种植的果树都有可能受到病虫害的侵袭，在新疆地区的病虫主要是蚜虫和红蜘蛛。
这些虫子侵害后的杏子会在其表面留下杏疮痂，就是果子表面形成凹凸不平的裂痕和斑点，这种果子的市场销售就没那么好了。
为了解决这个问题，通常会在杏子树落花之后喷一些杀菌剂，有效预防病虫害。
近几年因为气候和天气的杏子，杏子的产量并没有那么好，后来加大了种植量，让专门的人员对杏子树进行看管，这才增加了产量。
但依旧供不应求，想吃这种吊干杏的朋友，要么到新疆当地购买，要么网购，即便网购，也要看准，价格太低的基本上都是不正宗的哦。
不过现在很多人对口味也十分注重，也不惜花大价钱去购买新疆吊杏干，如果你们有机会去新疆旅游的话，可以亲自感受一下当地的杏子种植，品味没有经过中间商流转的一手杏子干果。
若想吃新疆吊干杏的新鲜果实，也可以自己种植一些，味道也是非常甜的。
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