主编著作
1. 姜泊主编. 《胃肠病学(第一版)》. 北京: 人民卫生出版社, 2015年10月第一版. （ISBN 978-7-117-21093-5/R.21094）
2. 姜泊主编. 《内科学(第一版)》. 北京: 高等教育出版社, 2012. （ISBN 978-7-04-036520-7）
3. 姜泊, 张亚历, 周殿元主编. 《分子生物学常用实验方法(第一版)》. 北京: 人民军医出版社, 1996. (ISBN 7-80020-627-0)
4. 姜泊主编. 《细胞凋亡基础与临床(第一版)》. 北京: 人民军医出版社, 1999. (ISBN 7-80020-949-0)
5. 姜泊主编. 《下消化道内镜检查技术》. 北京: 中华医学电子音像出版社, 2012. (ISBN 978-7-88032-838-7)
6. 姜泊, Sugano名誉主编. 智发朝, 山本博德主编. 《双气囊内镜学》. 北京: 科学出版社, 2008. (ISBN 978-7-03-021819-3)
7. 蔡文智, 姜泊主编. 《内镜下消化病微创治疗护理学》. 北京: 人民军医出版社, 2008. (ISBN 978-7-5091-1287-8)
8. 2013年5月受人民卫生出版社邀请担任消化专业权威著作--《胃肠病学》主编，该书稿拟于2014年底交稿出版。
专著副主编
1. 林三仁主编. 姜泊, 徐少勇, 徐肇敏, 杨冬华, 杨福恒, 武乐斌副主编. 《实用临床消化病学》. 北京: 科学技术文献出版社, 2007. (ISBN 978-7-5023-5750-4)
2. 周殿元主编. 张亚历, 姜泊副主编. 《消化系统疑难病例》. 上海: 科学技术出版社，2011. (ISBN 978-7-5478-0554-1)
3. 李兆申主编. 张澍田, 任旭, 姜泊, 杨云生, 赵晓晏, 房殿春, 金震东副主编. 《2011年全国消化内镜学术大会现场录像》. 北京: 中华医学电子音像出版社, 2011.
4. 李兆申, 金震东, 王洛伟主编. 任旭, 张澍田, 姜泊, 杨云生, 胡良皞副主编. 《2010消化内镜学进展》. 上海: 第二军医大学出版社, 2011. (ISBN978-7-5481-0135-2)
5. 李兆申, 金震东, 王洛伟主编. 任旭, 张澍田, 姜泊, 杨云生, 胡良皞, 林寒副主编. 《2011消化内镜学进展》. 上海: 第二军医大学出版社, 2012. (ISBN978-7-5481-0377-6)
6. 李兆申主编. 张澍田，姜泊, 令狐恩强, 郭学刚, 任旭副主编. 《消化内镜操作技术全集》. 北京: 中华医学电子音像出版社, 2013.
7. 2013年9月受人民军医出版社邀请担任国家第一部医学数字化教材“全国高等教育数字化规划教材”《医学导论》副主编。
