第1个回答 2020-06-13
主料:腰果1斤(约600克),花生抽4杯,砂糖2糖匙。
做法:1、将腰果洗净,除去砂粒和杂质。
2、烧滚一锅水,倒入腰果中火煮5分钟,捞起冲洗干净备用。
3、把腰果吸干水分,待凉备用。
4、用镬烧滚四杯油,放下腰果用文火炸至浅金黄色,捞起,沥干油分。
5、待腰果凉透,放入砂糖拌匀便成。
心得:腰果用油炸好后,必须待凉才可以放入瓶内存放,这样可以使砂糖不易融化。
还有腰果鸡丁~
材料:
鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.
芡汁:
李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.
1.
将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.
2.
烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
3.
加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
腰果虾仁的做法
配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。
1)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米
煮一下,待虾全部转
红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。
2)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调,比如说,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了,但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道。
3)炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后,
撒上腰果就可以出锅了。呵呵……看起来好好啊!
第2个回答 2020-12-20
1、腰果炒虾仁
腰果是可以用来炒菜吃的,尤其是将腰果和虾仁一起炒成菜,非常的美味营养。首先要准备适量的优质腰果和适量的新鲜虾仁,两者全部处理干净以后备用,锅里面放入少量的植物油,把油先烧热,再将两者一起倒进去翻炒,翻炒要均匀,然后再加入少量的食用盐和少量的料酒,以及少量的醋,直到将其炒香后即可享用。
2、腰果炒玉米
腰果还可以和玉米一起做成菜,首先准备适量的腰果和适量的玉米粒,先在锅里面放入油,把油先烧热,再将腰果和玉米倒进去,进行翻炒,翻炒的时候要注意把火力控制好,尽量用中火,最后再改用小火,炒熟炒香后再滴入少量的水,焖两分钟后即可出锅享用,做好的腰果炒玉米味道清香可以滋补脾胃,增强体质。
3、腰果烧排骨
腰果烧排骨也是非常美味的一种吃法,营养价值也很高,首先要准备适量的新鲜排骨和适量的腰果,将两者全部洗干净,先把腰果进行红烧,烧差不多以后再将腰果倒进去进行翻炒,最后加入水和调味料,直到将其煮透,煮熟后即可,做好的腰果烧排骨,味道是比较浓香的,而且滋补的效果也非常称赞,绝对是不容错过的一道特色美味佳肴。
第3个回答 2019-03-25
腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。本回答被提问者采纳
第4个回答 2019-03-23
腰果多种多样吃法:例如,1.将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时2.把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎3.蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维,加入蜂蜜拌匀4.造型之后撒上果仁,
腰果炒虾仁,腰果炒玉米,腰果百合炒西芹,腰果炒牛肉等好多。