为什么给芋头刮皮之后手会很痒？

Question

如题所述

Answer 1

在刮皮时,淮山会渗出一种乳白色的汁液,具有很强的刺激性,手接触了,会产生痒的感觉,用水洗也无济于事。实验证明,这种致痒物质——皂角甙,只有遇热才能被破坏。因此,在淮山艿时,如果觉得手痒,就到炉火上烤一下,当手上沽着芋头的黏液中有刺激成分,皮肤较敏感的人会有轻微的过敏症状的皂角甙被破坏后,手就不痒了。
刮芋头、山药皮时,手碰到芋头汁就会发痒,在此我向大家介绍三种止痒方法:1.当双手因刮芋头皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。2.用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。

Answer 2

芋头中含有的碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用，并且其中含有的皂角素、蛋白酶也会引起皮肤瘙痒，因此，在去芋头皮后手容易有瘙痒感。
此时可以用以下几种办法去除瘙痒感：
1、芋头皮中这些令手部发痒的物质，都对酸碱很敏感，所以，可以用白醋或者小苏打水冲洗冲洗双手，对瘙痒感会有一定的缓解。
2、可以用盆子接一盆热水，差不多40-50℃，将双手浸泡在里面10分钟左右，之后情况便能好转。
3、将火炉打开，调至小火，再将手术的炉子旁边，不要太靠近炉子，以免将手烫伤，差不多4-8分钟，手部就恢复正常了。

Answer 3

因为芋头皮下含有碱性很强的黏液，叫草酸碱，对皮肤有强烈的刺激作用，使手或其它敏感部位很痒。可以用清水加醋洗手，或稀释的柠檬水洗手均可。

Answer 4

原因：
1、芋头含有碱性粘液，会使人皮肤接触后感觉瘙痒。
2、含有草酸钙，会导致皮肤表面，消化道黏膜轻微撕裂伤，还可能导致水肿，以及瘙痒、灼伤的感觉。
不过草酸钙结晶遇热分解，所以煮熟的芋头对人体是没有影响的。
3、含有蛋白酶，蛋白酶释放组胺和激肽，可以导致水肿、瘙痒、灼伤感。
削芋头不手痒的妙招：
1、戴手套：
戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
2、涂点醋：
在削芋头前，用醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，就能免去手痒的苦恼。
为了避免手上涂抹的醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时，应遵循先刮皮后清洗的原则。

Answer 5

湖南湘西部落小编来为你解答因为芋头里有一种叫皂角甙的东西，它对皮肤有刺激作用。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。但皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，它遇热也会被破坏。2.用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。