酒精能杀死细菌。
酒精之所以能杀菌，是因为酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。
但并不是任何浓度的酒精都能杀菌，浓度过高或过低都不行。单独的纯酒精或纯水都不能使
蛋白质变性，只有当水和酒精同时存在时，酒精溶液才显示出使蛋白质变性的能力。
过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。
研究证明，75%的酒精杀菌作用最强，杀菌效率最高，一般用于医用的酒精都是这个浓度的。