第1个回答 2022-12-07
民间有一种说法，一鸽胜九鸡，鸽子汤是很滋补的，家常的做法也比较简单。现在把鸽子汤的做法分享出来，希望能通过视频和图文让大家学会做法，这样在家里也能做这道补汤啦！
食材
鸽子一只
党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量
盐适量
鸡精适量
方法/步骤
将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味
将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。
回答人的补充2009-11-0911:32鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个
调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许
做法：
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的辅料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
鸽肉营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
至于鸽子汤有没有抗癌的功效，这倒是没有确凿依据或是资料可寻，不过只要身体健康，平时多关爱自己或是家人的身心，注意合理健康的饮食和保持良好的生活习惯，那定能健康长寿，你说对吗？