第1个回答 2015-09-15
厨师有两条路，一个是转型向高技术，一个是转型向管理 中国餐饮06年大爆发，很多厨师从展板到头灶就一两年，技术不过关，但对整个厨师群冲击很大，而且太保守，从来不转型管理，老是一把刀来回跳 前厅不再拼营销，后厨不再拼手艺，这个年代过去了，学学新的趋势吧，半成品研发、培训技巧、沟通技巧、团队管理吧 话虽说有些不好听，但就因为大多数听不进去，才给那些听得进去的厨师一条活路评论 。| 建议你百度——【大地 老师，】毕竟他是之前的老厨师，为人思路清晰 也许能帮助到你本回答被提问者采纳