安徽太和板面怎么个做法？

Question

如题所述

Answer 1

一、工具/材料

牛油(炼)2000克、鸡油500克、色拉油1000克、牛肉(里脊)100克、干辣椒500克、大料10种、小料12种、碗、锅、勺子、盆、餐盘。

二、方法/步骤

1、首先买好牛油，鸡油，色拉油。

2、称大料，称小料千年健15克、八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克。

3、把油全部熬好，捞净，就可以放入准备好的大料 小料 炸制45分钟 炸到八角微糊。

4、把炸好的大料小料，捞干净放入准备好的干辣椒。

5、放入准备好的大葱蒜，去异味。

6、捞干净，然后放入准备的干辣椒，和切好的牛肉。

7、放入孜然粉、鸡粉、胡椒粉、盐味精等。

8、和面，放入碱、盐适量。

9、下面条后把备好的料给浇上面就好了。

10、装盘即可。