第1个回答 2020-10-01
有这样一句话：“You are what you eat!”，食物就是我们，我们也是食物。我们怎么成了食物？难道有更高级的生物在觊觎着我们的身体吗？不。
是营养素将食物与我们身体联系在了一起。
营养素蕴含在各类食物中，能为我所用，最终转化成人体的成分。经典营养素的概念是：能促进生长发育、维持生理功能的物质被称作“营养素”，它由七大成员组成，即蛋白质、碳水化合物（糖）、脂肪、矿物质和微量元素、维生素、膳食纤维以及水（表4）。这七大类物质，除膳食纤维外，同时又都是我们身体组成的成分。
表4营养素的组成及功用
营养素地位其他
蛋白质头等重要之物，生命的建筑材料
碳水化合物（糖）最经济实惠的能源
脂肪最耐用的能源
为人体日常活动提供能量的三大营养物质
矿物质不可多亦不可少的小东西
维生素奥秘多多的一个大家族
膳食纤维身体的清道夫
水默默无闻的巨头