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香醋和陈醋一样吗
如题所述
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第1个回答 2022-03-06
不一样。
香醋
的制作原料以优质糯米为主,而陈醋则是采用高粱为主料酿制。香醋的酸味较为柔和,陈醋的酸味较香醋浓郁。香醋的酿造工序一般有四十多道,与陈醋的制作方式相比更为复杂。
香醋和陈醋一样吗
陈醋既可作为蘸料使用,也可用于腌制黄瓜、白萝卜等食物。香醋则一般是用来炒菜或制作凉拌菜品。
香醋酸而不涩,且带有一股独特的香气。陈醇厚鲜美,加入食物中有解腻去腥的作用。
相似回答
香醋
是
陈醋吗
视频时间 00:44
香醋是食用
陈醋吗
陈醋香醋
有什么区别
答:
2、用处不同
陈醋能够去腥解腻,增添食物鲜味和香味,在加热过程中能够减少维生素C的损失,使人体更容易吸收烹饪原料中的钙质。而香醋用来拌冷盘,炖鸡鸭等,主要用于提味增香。3、醋味厚重不同 香醋以糯米为主要酿造原料,以香而微甜,酸而不涩著称。而陈醋则醋味重很多。
香醋和陈醋
的区别是什么?
答:
2、颜色不同:陈醋的色泽紫
,香醋颜色呈棕红或褐色。3、味道不同:陈醋酸香浓郁,醇厚不涩,由于不发霉,久放不腐,越放越香,所以被予”陈”字。香醋酸而不涩,色浓味解,由于加了蔗糖所以香醋有种香而微甜的口感。4、用法不同:陈醋是北方醋,于中和当地水质中的碱性,- 般都是做蘸料,比如...
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