观赏向日葵又名美丽向日葵，为菊科向日葵属植物。观赏向日葵花朵硕大，鲜艳夺目，枝叶茂密，是新颖的盆栽观赏植物。
观赏向日葵栽培历史不长，但发展很快。从单瓣的向日葵，很快选育出矮生种、橙色重瓣种和分枝性强的小花类向日葵，使观赏向日葵挤进了广阔的切花市场，成为新颖的切花材料。如今，株高30厘米的大笑、重瓣的玩具熊、褐红色的红普拉多和米黄色舌状花具黑心盘的情人节均相继上市，使观赏向日葵向盆栽观赏推进了一大步。
1、生物学特性。观赏向日葵原产北美。喜温暖、稍干燥和阳光充足环境。
观赏向日葵的生长适温，白天为21—27℃，夜间为10—16℃。温差在8—10℃时对茎叶生长最为有利。如早春温度偏低，植株生长迟缓，直接影响开花时间。生长期若温度超过30℃，温差过小，茎叶容易徒长，花期缩短。
露地栽培时，根系比较发达，耐干旱，春季浇水不多，初夏气温升高、水分蒸发量较大时，才需补充浇水。而盆栽观赏向日葵，棵大盆小，生长期要及时浇水，否则叶片容易脱水凋萎。但不宜过湿，湿度过大，基部叶片容易发黄。
观赏向日葵为喜光性花卉，整个生长发育期均需充足阳光。茎叶生长健壮，花色鲜艳，舌状花有光泽。如阴雨连绵或长期在半阴环境中生长，茎干不挺拔，叶片柔软、下垂、呈黄绿色，花盘小而不整齐。
土壤以疏松、肥沃的壤土为宜，盆栽用培养土、腐叶土和粗沙的混合土。
2、繁殖方法。主要用播种繁殖。根据应用需要全年均可播种。若5月用花，2—3月播种；10月用花，8月播种。观赏向日葵种子大，每克种子25—50粒，发芽适温为21—24℃。露地常用穴播，播种盘用点播，播后7—10天发芽。发芽率为80％—90％。以盆栽矮生种为例。从播种至开花需50—60天。
3、栽培管理。观赏向日葵根据地上部冠幅的大小选用10—15厘米盆。生长期每旬施肥1次，或用"卉友"15-15-30盆花专用肥。若花坛观赏，可摘心1次，分枝可产生4—5朵花。盆栽不分枝，以单花为好。高秆品种发芽后20天可用0.25％—0.4％比久溶液喷洒叶面来控制植株高度。观赏向日葵在露地栽培，光照时间长，往往开花略早；而冬季在温室内栽培，光照时间短，开花延迟。重瓣品种不易结实，在开花时需进行人工授粉，可提高结实率。
4、病虫害防治。主要有白粉病和黑斑病危害观赏向日葵叶片，除用等量式波尔多液喷洒预防外，发病初期可用50％托布津可湿性粉剂500倍液喷洒防治。虫害有盲蝽和红蜘蛛危害，可用40％氧化乐果乳油1000倍液喷杀。
5、产后处理。观赏向日葵大花种显得傲慢自大，小花种典雅动人，重瓣种活泼可爱。盆栽点缀家庭小庭园、窗台，呈现欣欣向荣的气氛。用它成片摆放公共场所和配置景点，圆圆的盘花，展现出喜气洋洋的景象。切花观赏在花朵几乎完全开放时采切，在水中或保鲜剂中瓶插寿命可达7—10天，切花在2—5℃下可贮藏7天左右。
向日葵栽培技术要点
一、合理轮作，选好茬口。向日葵不宜连作，也不宜在低洼易涝地块种植，对前茬选择并不严格，除甜菜和深根系牧草外，其他作物均可作为向日葵的前茬，向日葵的适应性较强，最适宜土层深厚、腐殖质含量高PH值6—8的砂壤土或壤质土壤种植为好。
二、选优良种，进行处理。选择产量高、质量好、品质佳、商品性好、抗叶部斑病、耐菌核病、空瘪率低、发芽率高、发芽势强的优良品种，并进行种子处理，充分发挥“种尽其用，地尽其力”的作用。
三、施足底肥，夯实基础。向日葵是需肥较多作物，据调查，每形成100千克子实，需从土壤中吸收氮6千克，磷26千克，钾86千克，播种前施足底肥，并做到有机和无机结合，每公顷施入腐熟、发酵的有机肥30至40立方米（最好是灰土粪），施磷酸二铵150—200千克和尿素100—150千克。施足底肥是夯实向日葵生长发育的基础。
四、抢前抓早，适时早播。适时早播，可防止或减轻叶部斑病和菌核病的发生，对向日葵的产量和质量影响很大。向日葵生育期比较短，播期选择余地比较宽，在5月上、中旬播种，因此油料型品种应适当晚播；食用型品种应适当早播，以防止贪青晚熟而减产。
五、合理密植，有利通风。向日葵秆高、茎粗，要合理密植，有利于通风透光，提高光合作用。原则是高秆大粒品种，宜稀；矮秆及小粒品种，宜密；油料型品种每公顷保苗25000—30000株，食用型品种18000—20000株为宜。
六、加强中耕，适时追肥。早疏苗、早定苗，当幼苗长到二对直叶时，进行定苗，出苗到现蕾期，进行2—3次中耕除草，最后一次应深耕培土，防止倒状，但应该注意的是不能伤根。追肥既要适时，又要合理，向日葵现蕾至开花期，每公顷追尿素150千克，沟施或穴施，盛花期喷施0.2%—0.4%的磷酸二氢钾，看长势而定，追一次或二次。
七、根据长势，及时打杈。在现蕾至开花期，向日葵常有分杈发生，一旦发现，立即除杈，减少水分和养分的消耗，保证主茎花盘对养分和水分的需要。
八、因地制宜，科学灌溉。在向日葵花盘形成阶段，开花期和灌浆期，应适时、适量的科学灌水，尤其遇到干旱，应及时灌溉，满足向日葵在生长发育阶段对水分的需要。
九、预测预报，防病灭虫。要搞好病虫害的预测预报，一旦发生，立即防治，力争做到治早治小治了。当气温达到18—20℃时，每公顷用五氯硝基苯30—45千克，加湿润的细沙土150—230千克，拌匀后撒在向日葵的地面上，抑制菌核病的萌发，15天后再撒一次药，8月上旬，向日葵螟幼虫发生期，可喷洒90%敌百虫500倍液，防治2—3次。
十、辅助授粉，提高结实。向日葵是异花授粉作物，靠昆虫、蜜蜂传粉结实，尽管如此，还要进行人工辅助授粉，授粉时间每天上午10时左右（上午9时至11时），一般可授粉2—3次。
向日葵除了可以作观赏外，他的种子还可以通过加工后做成干货，或者用于榨油，油渣还能作饲料，是传统的经济作物之一。下面小编就来介绍一下向日葵的种植技术。
一、播前准备
1、选地：向日葵是较为抗旱、耐瘠薄、耐盐碱的作物，应选择土层深厚、含盐量在0.4%以下，有机质含量0.5-1%以上的旱平地或缓坡地。切忌选用粘性土壤。
2、轮作：向日葵必须坚持四年以上轮作，可促进高产和预防病害，向日葵不能与深根作物连作，忌重茬和迎茬。禾谷类作物是较好的前茬。合理轮作倒茬的原因如下：
(1)平衡土壤养分。因为不同作物从土壤中吸收的养分各有侧重，如禾谷类作物喜氮素，豆类作物喜磷素，而向日葵则需要大量的钾肥，如果连作，会使土壤中某一种养分缺乏。通过合理轮作，有利于恢复和提高地力，做到用地与养地结合。
(2)有利于消灭杂草。不同作物都伴其特殊的杂草，这些杂草所需要的外界环境条件和土壤条件一致，如果连作，由于条件适宜，杂草迅速丛生，土壤中的大量养分和水分常为杂草所取，致使作物营养不足而减产
(3)可减轻病虫危害。向日葵病害较多，在赤峰地区主要有：褐斑病、黑斑病、菌核病、立枯病、霜霉病等。这些病害的侵染来源是：病原菌在土壤中越冬，通过土壤侵染向日葵，一些虫害：如蛴螬、小地老虎、蒙古灰象甲、葵螟等，以成虫或蛹在土壤中越冬，因此实行轮作，给病虫害造成不良的环境条件，可以抑制其繁殖，减轻病虫危害。
3、精细整地，蓄水保墒。前茬作物收获后立即深翻20厘米以上。结合深翻亩施优质农家肥2000-3000公斤，翻后及时耙耢整地拣净根茬，做到地平、土细、无坎垃。“三九”压地，早春顶凌耙地达到耕层土壤上松下实。墒情差和犯风地采取杠垄的方式进行整地保墒。旱地覆膜田化肥可在播前一次性集中深施，在小垄内开沟深度15-20厘米条施长碳，然后在其二侧开沟播种。
4、 选用良种及种子处理
(1)选用适应当地环境、抗病性强、产量高等综合性比较强的优良品种和杂交种，比如S1316、S1340。
(2)种子纯度97%以上，净度98%，发芽率90%以上。
(3)精选种子。人工剔除明显的大花纹粒和双胚畸形粒。
(4)对精选的种子进行包衣处理。由于种衣剂内含杀菌、杀虫剂和微量元素，具有防病、防虫，促进苗全，苗壮的综合效益，一般可增产10%左右。
(5)晒种：对未包衣的种子播前晒2-3天，可增强种子内酶的活性，播后发芽快出苗齐。
(6)药剂拌种：最好选用包衣种子。没包衣的种子用50%多菌灵(或速克灵)可湿性粉剂500克，拌种50-60千克或同一药剂500倍液浸种4小时可防菌核病;防霜霉病用种子重量0.5-1%的瑞毒铜拌种;防治地下害虫用50%甲胺磷500克兑水20-25千克拌种250千克。上述药剂应单独拌种再闷4-6小时做发芽试验，确认无药害方可播种(一定先拌杀菌剂后拌杀虫剂)。
二、播种
1、播期：赤峰地区在5月中下旬-6月上旬播种为宜。播期早晚对向日葵产量和品质影响较大，在保证正常成熟的前提下提倡适时晚播，适时晚播的优点是;
(1)播的过早苗期正逢害虫危害盛期，会将苗全部吃光。
(2)播的过早开花期正赶上高温多雨天气，授粉受阻导致空秕粒增加，另外正赶上伏天阴雨连绵、病害加重。尤其是开花后形成盘状，由于高温多湿引发立枯型和盘腐型菌核病或感染立枯病和褐斑病。
(3)适期晚播：灌浆后期昼夜温差大，有利于干物质和油分积累，可以提高产量和含油率。
2、播深：墒情较好播深以2-3厘米为宜，墒情较差时播深3-4厘米为宜。
3、播量：食葵2-3斤/亩(常规)，1.2-2斤/亩(精量)
4、播种方法：人工点播在半干旱地区深开沟浅覆土，将种子播在墒情较好的潮土上。
5、施用种肥：播种时亩施二铵7.5-10公斤，硫酸钾5公斤，严禁肥和种子接触防止烧苗。
三、种植方式
1、清种：采用大小垄种植，食葵大行距100厘米，小行距50厘米，株距60-80厘米，亩保苗1100-1400株，油葵大垄67厘米，小垄34厘米，株距45-50厘米，亩保苗2600-2800株。
2、间种：与小麦、大豆、谷子等矮秆作物实行间作，葵花与间种作物行比为2：4，即2行葵花4行矮秆作物，有利于通风透光和防病。
3、覆膜种植：采用大小垄种植，食葵大行距100厘米，小行距40厘米，采用幅宽80-90厘米地膜，一膜盖二行，一般采用先覆膜后播种方式，播种时将二行的播种穴错开位置播种，穴距65-80厘米，亩保苗1100-1400株，油葵大垄67厘米，小垄34厘米，一膜二行，亩株数2600-2800株，向日葵地膜覆盖栽培可提高产量和改善品质。
四、品种与密度
食用葵花主要品种有：S1316 适宜密度1400-1600株/亩，S1338适宜密度：1800株左右/亩，S1340、S1410适宜密度：1800-2000株/亩。
五、田间管理
1、查田补苗：对缺苗断垄地块及时带土移栽或催芽补种。向日葵是子叶出土作物，出苗前要松土，特别是盐碱地土壤板结应耙地、轻锄。
2、早间苗：早定苗、早放苗。一对真叶时间苗，二对真叶定苗，对先播种后覆膜的向日葵出苗即破膜放苗。
3、防治地下害虫和苗期害虫：地下害虫(蝼蛄)，苗期害虫(黑绒金龟子、象甲)用50%辛硫磷乳油稀释到500——800倍液喷雾防治，或2.5%敌杀死2000倍液喷雾。
4、中耕除草
第一次：结合间苗用小手锄根际松土。
第二次：4-5片叶时用大锄耪地。
第三次：9-10片叶时耘地。
5、合理追肥
(1)追肥适期：油葵结合趟地时施肥，食葵在现蕾前追施。
(2)追肥数量：一般一次性追施向日葵专用肥10-20公斤为宜，追肥距根10厘米左右。
6、人工辅助授粉：向日葵是异花授粉作物，在蜂源不足的情况下开花后2-3天于上午9-11时，下午4-5时进行。授粉方法：用粉扑子或花盘接触，每隔3-4天授粉一次共进行2-3次。
7、叶面喷肥：花期喷0.3-0.5%磷酸二氢钾溶液或在其溶液中加入1公斤尿素，根外喷肥亩喷50-70公斤，每隔7天喷一次喷二次即可，硼肥不足地块花期用0.2%硼砂溶液叶面喷施40公斤可增加千粒重。
六、适时收获
1、收获适期。当花盘背面发黄籽粒变硬时(托叶变褐色，舌状花冠脱落，筒状花一抹即掉)即是向日葵收获适期。
2、清除病残体。将病株及时带出田外集中烧毁或深埋，覆膜田要及时清除残膜净化农田。