第1个回答 2024-03-24
二十二碳六烯酸又叫做DHA，是一种长链多不饱和脂肪酸。
DHA?是人脑的主要组成物质之一，占人脑脂质的10%左右，但不能由人体自主合成。相关研究表明其具有改善大脑功能（在大脑神经细胞间有着传递信号的作用，相关记忆、思维功能都有赖于DHA维持和提高）、保护视力等作用。其主要在食品（婴儿乳粉，DHA饮料、罐头等）、饲料添加剂和保健品方面得到广泛应用。DHA可以经低温结晶法、尿素包合法、超临界流体萃取法等从鱼油中分离提纯，也可以利用海藻（如裂殖壶菌等）生产。
DHA主要存在于深海冷水鱼体内。海鱼随季节、产地不同，鱼油DHA含量在4%～40%之间。在海藻中也有大量的DHA积累。海水细菌中也有DHA存在，据报道在破囊壶菌中发现DHA。从鱼的种类来看DHA?的含量，在金枪鱼和松鱼等大型青背鱼油中含量较多。特别是金枪鱼和松鱼的头部的DHA含量较高，而其眼窝脂肪中DHA含量最高。陆地植物油中几乎不含DHA，在一般的陆地动植物油中也测不出。但一些高等动物的某些器官与组织中，例如：眼、脑、睾丸及精液中含有较多的DHA。