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素菜和斋菜有什么区别
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第1个回答 2023-03-06
素菜和斋菜主要区别:
素菜可以使用动物的油脂来烧炒,而斋菜只能使用植物油;
斋菜是不包括素菜中葱蒜等有强烈辛辣气味的食物,所谓五辛,斋菜又称寺院菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴;
素菜是菜肴流派之一,通常指用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,竹笋,菌类,藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜,素菜以其食用对象分为寺院素菜,宫廷素菜,民间素菜,素菜的特征主要有:时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养,健身疗疾。
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斋菜
等于
素菜
吗
答:
斋菜不等于素菜。斋菜是不包括素菜中葱蒜等有强烈辛辣气味的食物
,所谓“五辛”。斋释义 (术语)过正午不食曰斋,持斋谓受持斋法而不违越也。释氏要览曰:‘斋,起世因本经云:乌脯沙陀,隋言增长,受持斋法增长善根故。佛教以过中不食名斋。’大日经一曰:‘愚童凡夫犹如羝羊,或时有一法想...
素菜和斋菜有什么区别
答:
素菜营养丰富,别具风味,吃起来入口生津,有利于人体健康
。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料,味道鲜美,富有营养,容易消化。从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水,以及少量的脂肪和糖类,这种清淡而富于营养的素食,对于中老年人来说更为适宜。特别...
信佛
的
人能吃
什么菜
答:
信佛
的
人能吃的菜,也就是
斋菜
,一般斋菜原料主要是绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品、木耳等。用植物油炒菜,不要用生葱蒜做调料。这样就能炒出一份色香味俱佳的营养什锦素斋菜。斋菜以清淡为主,除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃“斋”。其次为元月初九,也...
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