第1个回答 2024-03-24
该猪肉有骚臭味的原因如下：
1、公猪异味：这是一种被称为公猪异味（boar taint）的味道，来源于公猪体内的雄性激素。如果公猪没有被阉割，会在体内分泌大量的雄性激素，这些激素会残留在肉中，导致猪肉产生一种特殊的骚臭味。
2、屠宰过程问题：在对猪肉进行加工的过程中，不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀猪肉也会使猪肉产生骚味。
猪肉注水：如果猪肉是注水的，那么在屠宰前会给猪灌很多水，并注射了让猪不拉不尿的药物，猪肉因水而增重，同时猪的泌尿系统被破坏，所有的代谢废物随血液进入肌肉组织内，这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质，所以会有一股猪尿骚味。