第1个回答 2019-06-10
腌料：
酱油：米酒=
4:1
五香粉：糖
=
1:2
（五香粉不要放太多，约一茶匙就很够了）
蒜蓉一茶匙
（推荐李锦记蒜蓉；美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著，味道不对）
白胡椒粉
适量
white
pepper
powder
黑麻油
sesame
oil
适量
调味粉：
白胡椒盐：糖：五香粉
=
5
:
2
:
1
辣椒粉
cayon
pepper，依个人能力酌量
步骤：
1.
鸡腿肉切成一口大小，用腌料用爱心按摩后置入冰箱腌上个一整天
2.
腌好的鸡腿肉裹上蕃薯粉，要记得用手捏紧
3.
油锅加热至350f
4.
待鸡腿肉上的蕃薯粉略为潮湿就丢入锅中炸个五分钟（等稍微潮湿再丢入锅中，裹粉比较不会脱落）
5.
起锅前，喜欢九层塔的可以把九层塔叶丢入锅中（小心油锅乱喷，因为叶子含有水分）
6.
起锅后，沥乾油，均匀洒上调味粉