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荞麦面与饸饹面的面粉一样吗?
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第1个回答 2023-03-25
1、饸饹面,是指用饸饹机或饸饹床挤压出来的面条,是面条的一种成型方式。陕北和西安的饸饹面有很多是用荞麦面和白面混合作为原料压出来的,河南的饸饹面往往纯用白面压成,都叫饸饹面。
2、荞麦面条,是指面条的原料是荞麦面粉,或者荞麦与白面混合为原料,成型方式可以是擀成面片切成,也可以用饸饹机压成。
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荞麦面
是一种什么面
答:
荞麦面属于饸饹面
,是一种用荞麦面粉加入水之后和成面团后切制而成的细面条。荞麦面由于其营养价值丰富,并且具有食用快捷的特点,煮熟以后就可以食用,所以受到陕北地区人民极大地欢迎。荞麦面的食用方法非常多,将其制作成面条之后,拌上各式各样的作料之后,味道非常美味。根据北魏《齐民要术·杂说》中...
荞麦面
跟
面粉一样的吗
答:
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面
。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。面粉是一种由小麦...
荞麦面和
普通
面的
区别
答:
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面
。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等。荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质。普通面的简介 面条是一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之...
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