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灭菌调制乳是牛奶吗
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第1个回答 2022-12-22
灭菌调制不是牛奶,调制乳和纯牛奶均是以生牛乳为主原料,但采用了不同的生产工艺,且含乳量也有所不同,纯牛奶就是牛奶通过不同灭菌方式进行灭菌后直接罐装生产的产品。
调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
相似回答
调制乳是牛奶吗
?
答:
但乳饮料本质上不是牛奶
,只是含有牛奶成分,其蛋白质含量远远低于牛奶,多数含有大量糖分,大家不能把它们等同于牛奶饮用。
调制乳
算不算
牛奶
答:
调制乳属于牛奶的一种
,但不能等同于纯牛奶。调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。常见的早餐奶、高钙奶、舒化奶、儿童牛奶以及各种口味的牛奶,都属于调制乳的范畴。虽然调制乳中含有牛奶成分,...
调制乳
算不算
牛奶
答:
调制乳算牛奶
。调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。工艺要点如下:①脱脂乳粉的溶化:将按酪蛋白与乳清蛋白以1:1.2配比制成蛋白质粉。采用溶化罐,先加入温水至10%,开动循环泵,使水从底部流...
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