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夏天做香肠怎样风干
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第1个回答 2022-12-18
夏天做香肠最好放在干燥、自然通风好,又没有太阳直射的地方自然风干,不要急着放到太阳底下晾晒。建议可以先在阳台或者院子里自然风干一天左右,让香肠定型入味。
刚做好的香肠可以均匀的用绳子扎成小段,香肠的长度越短越容易晾干,建议尽量不要超出12里面,尽量保持长度均匀。
当香肠表面的肠衣起皱,水分略干之后,可以在香肠表面扎一些小孔,这些小孔可以让香肠水分挥发更快一点,也可以控出香肠中多余的油脂。
建议香肠放在通风的地方,比如家里的阳台或者院子,否则容易变质。
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香肠
灌好后
怎样风干
答:
香肠灌好后如何风干
1、露天通风
香肠灌好后需要放置露天通风处风干
,首先将香肠分开悬挂在通风处,同时做好遮阳措施,避免阳光长时间的照射,以免对香肠中的营养物质造成影响,另外香肠存放位置要远离潮湿处。2、风干时间 香肠风干时间和存放风干环境有关,如果天气比较晴朗,香肠放置通风处风干7到10天时间...
夏天
热灌
香肠
怎么
风干
?
答:
挂在通风的地方风干
。分好段的香肠做进一步处理,这是很关键的一步,即
用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔
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风干
答:
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