松溪县的美食特产

Question

如题所述

Answer 1

光饼面团裹以葱花、韭菜末、肉末压成小饼，贴置炭炉内壁烤熟。脆酥可口。

薄饼即春卷，面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，熟之揭起的薄片面饼，卷以豆芽、肉丝、笋丝、菇丝等熟莱，成卷筒状。
小角是松溪独有的名食，它既是平日老幼皆宜的名点，也是酒席上的必备食品。
面茶用面粉和砂糖温火炒匀，熟后再加油，有的捏成丸，有的散装在玻璃瓶里，随时都可以吃。
扁食本地人称“扁肉”。
蒙丸不知何故取以此名。山粉、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小丸子，蒸熟上盘，清香甜腻，亦为家宴点心，也是酒席上的必备食品。
社饼春分前后采摘山野一种荆棘植物盛开的肉质白花瓣，拌入米浆，油锅煎摊成饼，别有风味，是历代先民结社祭拜土神时的祭品，俗称社饼。
艾粿初春采摘田野新发的艾草嫩叶，捣烂拌以米浆搓成扁园饼状，蒸熟食用，有特殊清香之气。
七层糕浸水磨浆，淋浇在铜铁方形容器，置沸水上烫熟凝固再浇一层，往复七层，熟后倒扣，切成棱形块。
油煎盏带把铁盏先淋一层米浆作外皮，上置拌制的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅，再浇覆一层米浆。浸入热油煎炸，香酥麻辣，街头小摊即炸即食。