第3个回答 2019-04-23
蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。它是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分，是生命的物质基础。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质，或者说，有生命的东西离开了蛋白质就不能生存.在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3％，其总量仅次于水分。每1克蛋白质在体内分解时可以产生17.2千焦耳的能量，是人体内三大能源物质之一（另外两类是糖和脂肪）。人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起"载体"作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用——处于基础代谢状态的蛋白质供能大约占人体总能量代谢的17％左右.