第1个回答 2020-10-07
彩色青椒应该就是所谓的彩椒。彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。 所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。 根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。彩椒在我国不过10的栽培历史，我们关于彩椒无论在育种方面还是在栽培方面都是比较落后的，现在我国的彩椒品种大部分是从国外引进在本土不断选育而来的。在彩椒方面做得比较好的是以色列和荷兰，它们由于资源和气候方面的优势，比较合适彩椒生长，所以彩椒的品种多样，色泽丰富，常见的颜色有红色、黄色和紫色，以灯笼椒为主。
彩椒品种选育是通过生物学上的杂交，也就是说将带有特定性状的彩椒品种作为亲本，二者杂交，子代性状分离组合，于是子代在株型、叶片、果型、果色等各方面有特定的性状，通过分析隐性基因、显性基因、数量性状、质量性状等从子代中选育出具有可稳定遗传的彩椒品种。