西红柿打卤面正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

西红柿打卤面正宗做法如下：

主料：西红柿2个、鸡蛋3个、鲜面条500g。

辅料：葱2根、蒜2瓣、油适量、勺子1个、水适量、精盐1勺、鸡精1勺。

1、西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。

2、将西红柿切成薄片。

3、把葱和蒜切好备用。

4、起锅烧油，下入搅拌好的蛋液，炒成熟蛋花后先盛出。

5、锅中留低底油，下入葱花蒜片爆香。

6、放入西红柿煸炒，用勺子按压出西红柿的汤汁。

7、放入蛋花，加少许清水煮开，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精。

8、水开放入鲜面条煮熟，用水投凉。

9、将面捞入大碗中。

10、浇上西红柿鸡蛋卤既可。